COMPAREM MARQUES DE XOCOLATA. QUINA N'ÉS LA MILLOR?

CONCLUSIONS

La marca més cara de chocolata negre és Nestlè, i també és la marca que menys percentatge de cacau porta.

Cap marca diu el cost de la trucada a atenció al client.

Cap marca diu d’on prové el cacau.

La marca de chocolata negre més economica és la marca blanca Bonpreu, ja que 150 grams costen 0,89€.

La marca de chocolata negre amb més percentatge de cacau és Lindt, amb un 85%.

La marca Mascau BIO és la primera marca de comerç just del món. Tots els ingredients procedeixen d’agricultura ecologica. Té un percentatge de comerç just 100%.

La marca blanca Bonpreu está fabricada per Zahor peró es molt més ecónomica, ja que la marca Zahor costa 0,69€ la unitat i 9,86 el quilo i la marca Bonpreu 0,89€ la unitat (porta mes quantitat) i 5,93€ el quilo.

En totes les marques de chocolata donen la informació en castellà.

Totes les marques tenen un número o un correu d’atenció al client menys Lindt.

La marca més cara de chocolata amb llet és Mascao, ja que una unitat val 2,09€ i un quilo 20,90€.

Totes les marques de totes les classes porten mantega de cacau  i lecitina de soja en els ingredients.

Les marques de chocolata amb llet que menys percentatge de cacau porten són Nestlè i Lindt, amb cada una un 20%.

Només Valor dóna la informació en chinés i japonés.

No hi ha cap color que predomini.

IMATGES COMERÇ JUST

SOBRE EL COMERÇ JUST

La xocolata i el Comerç Just. La majoria dels països productors de cacau son països poc desenvolupats. El Comerç Just és una estratègia per reduir la pobresa i potenciar el desenvolupament d’aquests països.

Es garanteix al consumidor una sèrie de normes com no treballar amb nens i nenes, que es treballadors cobrin un sou just i que les condicions de treball siguin legals i segures. A part que no hi hagi diferència de sexe i que no s’esgoten els recursos.

Per complir aquests requisits es productors s’agrupen en cooperatives i així es beneficien amb millores socials, educatives i econòmiques.

ANEM DE CONFERÈNCIA...

Quins són els principals cultivadors de la planta del cacau? Els Olmeques.

Qui va ser l’introductor del cacau a Europa? Espanya

Qui havia de pagar als asteques mitjançant el cacau? Els Maïes i els Tolteques.

En què consistia el nou mètode de Conrad J. Van Houten? En extreure el greix dels grans de cacau i obtenir cacau en pols i sòlid de la xocolata amb llet.

Qui era Daniel Petter? I què va fer? Era un pastisser suís. Va experimentar amb llet com a ingredient i la va introduïr al mercat amb l’ajuda de Henric Nestlé.

Quins són els origens de la xocolata? L’America Central.

En quin segle es va popularitzar la xocolata? S. XX

Que els hi va portar Cristofor Colom a els Reis Católics com a obsequi? Cacau.

Qui creien que era el Déu Quetzalcoalt els asteques? Hernán Cortes.

On van plantar els francesos el cacau? I els belgues? I els alemanys? Els francesos a Martinique i a Madagascar, els belgues al Congo i els alemanys a Camerún.

HISTÒRIA DE LA XOCOLATA

- És originaria d’Amèrica central.
- L’idioma indígena és el Náhuatl xocóatl.
- No s’assemblava gens a l’actual beuratge.
- Van trigar dos segles en aconseguir el que bevem ara.
- Els principals cultivadors de cacau, els Olmeques venien de Veracruz (Mèxic) Són els primers que el feien servir com a beuratge fa 3.000 anys.

MAIES:
 
- Són els creadors de la beguda amarga de les llavors del cacau. El bevien els reis,els nobles i també l’utilitzaven per donar solemnitat a rituals sagrats i per teràpies terapèutiques. Els guerrers el feien servir de reconstituent i com a moneda.

-La mantega de cacau servia per curar ferides.

ASTEQUES:

- Havien sotmès als maies i als tolteques a pagar-los amb cacau.

CONQUERIDORS:

- Cristòfor Colom quan va regressar d’Amèrica va portar grans de cacau per als Reis Catòlics.
- L’any 1519 els asteques van acollir a Hernan Cortés com un déu pensant que era Quetzalcoatl
- A Oaxaca unes monge van començar a endolcir-la i a fer la beguda amb sucre de canya i canyella.

MONESTIR DE PEDRA:

- Van enviar cap a Barcelona al Monestir la formula i el cacau per la seva elaboració.
- Es prenia sovint als períodes d’abstinència.
- Es va popularitzar i va ser la beguda preferida de la Quaresma pel seu valor nutritiu

BEGUDA DE REIS:

- Bevien els reis i la gent noble, era una beguda d’elegància.
- Es va introduir a França el s.XVII.
- Espanya ho va introduir a Europa  com a signe de destinació.

PLANTACIONS MUNDIALS:

- Van anar muntant plantacions per tot el món.
-A les zones tropicals tenien colònies.
RAJOLES DE XOCOLATA:

- Al 1828 Conrad J.Vn Houten va patentar un mètode per extreure el greix dels grans i obtenir pols i grassa de cacau. Gràcies a això podem menjar rajoles

-Al 1867 Daniel Peter va experimentar amb llet un nou producte, xocolata amb llet, i al 1875 va ajudar a Nestlé.

XOCOLATA FINA:

-Al 1879 Rodolphe Lindt va experimentar un procés que va permetre donar a la xocolata que tenia una textura sorrenca, a un delicat sabor i la textura fina que coneixem ara.

XOCOLATERIES:

- Al s.XX, van sorgir llocs per prendre xocolata, no només els prenien els reis sinó que estava a l’abast de més civilització.

- A Mataró hi ha la de; CAN BERTRAN (Plaça Gran) La qual era propietària la germana Assumpció.

ACTUALITAT:

-Productes amb xocolata: pastissos, bombons, rajoles... (No és exclusió dels reis)

QUI TÉ POR A LA XOCOLATA?

Què és molt important en la constitució dels ossos i de les dents? El fòsfor.

Es veritat que la xocolata provoca, acne, caries...? No, tot són mites.

La xocolata provoca obesitat? No, si mengem xocolata amb moderació podem obtenir una dieta equilibrada.

Quina proteïna conté la xocolata que ajuda a millorar els nivells de colesterol? L’àcid oleic.

Què deuria representar el 55% i el 60% de la nostra ingesta diària? Els hidrats de carboni.

Quina proteïna conté la xocolata que participa en el transport d’oxigen al cos i que ajuda a  les cèl·lules a desenvolupar-se? El ferro.

Quines vitamines ajuden a alliberar l’energia dels aliments i a desenvolupar les cèl·lules? Les vitamines B2 i B12.

Quina és la resposta als mites de la xocolata que diu que lo més important és tenir un àmbit d’higiene personal? Les caries.

Quina és la grassa que està present en la xocolata i no augmenta els nivells de colesterol en sang? L'àcid esteàric.

Es normal que la xocolata produeixi addicció? No, el sabor es agradable però no produeix addicció.

QUÈ EN PENSEM, DE TOT PLEGAT?

Escriu deu paraules relacionades amb la multinacional que has vist a classe

Pobresa – explotació – infants – diners – morts – reflexió – tristesa – dignitat – cacau – poder

UNA MULTINACIONAL DOLÇA

Una multinacional és una gran empresa que opera en diversos països.
Una de les multinacionals més famoses és Coca-Cola o McDonalds.

Nestlé és multinacional de més de 50 marques, les quals són:

LACTIS

Ø  La Lechera

Ø  Nestlé Ideal

Ø  Svelttesse

GELATS

Ø  Helados Nestlé

Ø  Extreme

Ø  La Lechera

Ø  Maxibon

Ø  Nesquik

Ø  Pirulo

Ø  Fantasmikos

Ø  Nestlé Gold

XOCOLATA

Ø  Caja roja

Ø  Nestlé Noir

Ø  Milkybar

Ø  Extrafino

Ø  Nestlé Postres

Ø  Jungly

Ø  Quality Street

Ø  Crunch

Ø  After eight

Ø  KitKat

Ø  Dolca

Ø  Chocolait chips

CEREALS

Ø  Chocapic

Ø  Nesquik Cereals

Ø  Fitness

Ø  Fibre1

Ø  Estrellitas

Ø  Golden Grahams

Ø  Crunch Cereals

Ø  Cheerios

Ø  Mix

BEGUDES

Ø  Nescafé

Ø  Bonka

Ø  Eko

Ø  Ricoré

Ø  Dolce Gusto

PLATS PREPARATS

Ø  Maggi

Ø  Buitoni

Ø  Litoral

Ø  Solís

Ø  La cocinera

AIGÜES

Ø  Viladrau

Ø  Aquarel

Ø  San Narciso

Ø  Vittel

Ø  Perrier

Ø  Acqua Panna

Ø  S.Pellegrino

NUTRICIÓ INFANTIL

Ø  Nativa

Ø  Nidina

Ø  NaturNes

Ø  NAN